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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 補A護眼強免疫？營養師：這樣吃反而中毒傷身！

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【早安健康／陳怡潔（營養師）】一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？

維生素A的健康功效

• 保護眼睛
• 增強免疫力
• 調節皮膚組織的生長

眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。

其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。

哪些人特別需要補充維生素A？

• 乾眼症、夜盲症
• 免疫力較弱的人

維生素A的臨床研究／數據

•  一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
•  一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。

富含維生素A的天然食物

橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。

補充維生素A的注意事項

不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。

營養師小提醒
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。

維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。

所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。

【延伸閱讀】

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作者簡介：陳怡潔營養師，英國倫敦大學學院免疫學碩士。

※參考文獻
台灣食品營養成分資料庫2016N5 版
董氏基金會－食品營養－認識各類營養素
1. Hatchigian EA, Santos JI, Broitman SA, Vitale JJ. Vitamin A supplementation improves macrophage functionand bacterial clearance during experimental salmonella infection. Proc Soc Exp Biol Med. 1989;191(1):47-54.
2. Rahman MM, Vermund SH, Wahed MA, Fuchs GJ, Baqui AH, Alvarez JO. Simultaneous zinc and vitamin A supplementation in Bangladeshi children: randomised double blind controlled trial. BMJ. 2001;323(7308):314-8.
3. Villamor E, Fawzi WW. Ef fects of vitamin a supplementation on immune responses and correlation withclinical outcomes. Clin Microbiol Rev. 2005;18(3):446-64.
4. Aukrust P, Muller F, Ueland T, Svardal AM, Berge RK, Froland SS. Decreased vitamin A levels in common variable immunodeficiency: vitamin A supplementation in vivo enhances immunoglobulin production and downregulates inflammatory responses. Eur J Clin Invest. 2000;30(3):252-9.

 吳茂昆出席法案 藍嗆：小偷部長下台

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【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「吳茂昆拔管，大學自治插管！」立法院教育及文化委員會3日排定審查幼照法修正案，不料多名國民黨立委突然高舉「拔管接教長，吳茂昆可恥」牌子，大喊「小偷部長下台」，干擾吳茂昆會前受訪，立委黃昭順甚至脫口「台大這個案子比較重要」，讓民進黨立委群起痛罵國民黨「不要無理杯葛」，雙方持續激烈交火，場面陷入混亂。

教育部長吳茂昆3日出席立法院教育及文化委員會審查「幼兒教育及照顧法修正草案」，但吳茂昆會前接受媒體採訪時，包括陳學聖、蔣乃辛、柯志恩、李彥秀、黃昭順等多名國民黨立委突然高舉「拒絕違法部長，捍衛大學自治」、「吳茂昆拔管，大學自治插管」等標語，並高喊「吳茂昆下台」、「民進黨拿開政治黑手」，試圖干擾吳茂昆的發言。

雖然國民黨立委持續高分貝抗議，吳茂昆仍繼續接受媒體採訪，媒體詢問「為何出席跨部會諮詢小組？」，吳茂昆重申，我以專家學者身份出席並給予意見，自己也不知道過幾天後會出任教育部長；至於多所大學發起連署反對教育部拔管，吳茂昆則反問，「我們是認為台大遴選程序有問題，才退回遴選結果，怎麼可以說是『拔管』呢？」

國民黨立委林為洲怒嗆，「吳茂昆犯的錯比管中閔還嚴重，自己都爭議纏身，沒有資格當教育部長，」他要求，教育部可以調查但不能駁回台大校長聘任案，應先讓管中閔上任後再調查。民進黨立委何欣純也不甘示弱，痛罵國民黨立委「無理杯葛」、「不要干擾議事」，雙方持續激烈交火，國民黨立委站在吳茂昆旁邊阻擋他發言，議事遲遲無法進行。

召委鍾佳濱原先允許官員可不必走到委員席，直接拿著麥克風發言，但陳學聖嗆說「今天絕對不會讓吳茂昆拿麥克風」，同黨立委柯志恩則率先向陳學聖喊話，「我希望吳茂昆能對於幼教法的爭議表達看法，很多問題需要由教育部長來回答，同時也能反映出吳茂昆在幼教到底有沒有專業，不准別人幫他代答」，黨內意見出現分歧，最後由國教署署長邱乾國代為回答。

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